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世界咖啡的主要栽種區域，雖集中在接近赤道地區，但卻廣布於中南美洲、 非洲、亞洲及大洋洲。主要生產國如：巴西、哥倫比亞、象牙海岸、印尼、墨西哥、衣索匹亞、薩爾瓦多、瓜地馬拉、;印度、烏干達、哥斯大黎加、 厄瓜多爾、喀麥隆、肯亞、薩伊、馬達加斯加、宏都拉斯、 秘魯、巴布亞新幾內亞及越南…等，估計全球產量超過600萬公噸。 巴西為眾人皆知的咖啡最大生產國，絕大多數為Arabica種咖啡豆;哥倫比亞也是非常有名的咖啡生產國，以質量優良聞名於世;牙買加雖然產量不多，但是 由於著名的藍山咖啡豆產於該國而馳名於世;衣索匹亞則是Arabica種咖啡樹的原產地，當前仍然可以在該國找到野生原種。最值得注意的是東南亞地區種植 咖啡的蓬勃發展，東南亞在這方面雖然起步較晚，但是近年來的產品及質量都有急起直追的現象，此外由於亞洲地區咖啡消費量的無窮潛力，遂引起咖啡加工廠商的 注意，紛紛就近設廠，利用附近生產的咖啡豆原料，以歐美先進的設備及咖啡專業國之豐富經驗，生產各種咖啡製品，行銷全球。 |