现阶段的食品创新更多来自于对已有原料的二次挖掘和内涵赋值，以及对外延的重构和变化。

这个10多年前的理论，在目前茶饮实践中被反复验证，拿现在火得不行的“脏脏茶”说事。“脏脏茶”说白了就是黑糖珍珠，主打原料：黑糖珍珠+鲜奶。只是叫法不一，珍珠粉圆的大小、用奶以及挂杯、杯型等物理外形的表达差异而已。

黑糖珍珠加鲜奶的组合，鹿角巷和乐乐茶都不是首创者，最早要追溯到台湾陈三鼎家的拳头产品“青蛙撞奶”。

其后，台湾的老虎堂进行了升级，取名“波霸厚鲜奶”。相较于“青蛙撞奶”，这款产品有其特色，上层把鲜奶打成了奶霜模样，奶味更浓郁(也就是奶盖)。这款产品一入手，黑糖就像虎纹般恣意流淌，但仅能维持5分钟光景。

真正做红黑糖珍珠的，是鹿角巷和乐乐茶，还有最近的喜茶。

鹿角巷对黑糖珍珠产品再次进行升级，推出了鹿丸可可鲜奶（黑糖珍珠+可可+鲜奶）和小鹿出抹（黑糖珍珠+抹茶粉+鲜奶），独特的口感，再加上有点萌的矮胖杯型，还有挂壁的虎纹，口感和颜值更加丰富了，为消费者提供了新的刺激点。

乐乐茶则结合脏脏包，推出改良版脏脏茶，也是黑糖和牛奶碰撞的内核。不大的改变，也在上海火了一把。

他们本质都是一样的东西“黑珍珠，牛奶，茶”。

“青蛙撞奶”的演化告诉我们什么

从“青蛙撞奶”到现在的“脏脏茶”，本质没有变，丰富的只是它的外延和形式，这个爆品走红的经历，我们领悟到了什么？

   通过新的原料、制作方式、概念重新解读产品，给消费者耳目一一新的感觉。这才是新茶饮的本质。

    以用户为中心，把产品做到极致

    茶饮发展到4.0时代，关于产品的认知获得，已经从以前整体的、笼统的品类单项传播，进化到小到细枝末节的价值和情感双向沟通和浸入。

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